Herbata Rooibos i Yerba Mate
Określenie „herbata” przy Rooibos i Yerba Mate jest wyłącznie zwyczajowe, ponieważ obydwa rodzaje suszu nie są produkowane z liści krzewu herbacianego. Rooibos to suszone liście dwumetrowych krzewów Aspalathus linearis porastających zbocza gór Cedar(Połudiowa Afryka). Napar posiada wyjątkowe właściwości lecznicze i niespotykany smak. Yerba Mate to ostrokrzew paragwajski. Roślina od dawien dawna była traktowana jako używka odpędzająca głód i zmęczenie.
Rooibos w dokładnym przetłumaczeniu oznacza „czerwony krzew”. Roślina osiąga wysokość nawet do 2,5 metra i rośnie w specyficznym klimacie o gorącym lecie, deszczowej zimie, z piaszczystymi glebami i ubogą stepową roślinnością. W uprawie rośliny nie stosuje się żadnych środków owadobójczych i sztucznych nawozów, dzięki czemu otrzymujemy wyjątkowo naturalny i czysty napar.
Yerba mate powstaje z liści niewielkiego drzewa rosnącego w lesie deszczowym. Aktywną substancją yerba mate jest mateina, która stanowi odmianę kofeiny. Warto wiedzieć, że regularnie pita opóźnia proces zbierania się kwasu mlekowego, który występuje po treningach.
Proces produkcji rooibos i yerba mate
Obydwa susze są produkowane w dość podobny sposób. Liście Rooibosa tnie się na 1-2 milimetrowe kawałeczki i poddaje delikatnej fermentacji, a liście ostrokrzewu suszy się, a następnie kruszy na niewielkie kawałki. Yerba Mate nie przechodzi procesu fermentacji.
Smak i parzenie rooibosa:
Rooibos smakuje dość słodko, lekko miodowo, a napar posiada barwę koloru słomkowego. Nie wyczujemy w niej goryczki. Sposób parzenia jest bardzo prosty. Najlepszy czas to od 8-10 minut. Warto zalewać go wrzątkiem.
Smak i parzenie yerba mate:
Ma specyficzny smak, za który jedni ją uwielbiają, inni natomiast przeciwnie. Posiada wyraźny aromat trawy. W tym przypadku należy użyć chłodniejszej wody (80 stopni Celsjusza) i skrócić czas parzenia do maksymalnie 5 minut. W ten sposób uzyskujemy lekko cierpkowy, tytoniowy i bardzo energetyczny smak i aromat.
To warto wiedzieć!
„Każdą porcję herbaty można zalewać wielokrotnie, chociaż nie powinno się tego robić, ponieważ uwalniają się wtedy substancje zwiększające ryzyko wystąpienia niektórych rodzajów raka(głównie krtani, przełyku i jamy ustnej).”
Rooibos właściwości:
- Łagodzi dolegliwości żołądkowe
- Nie zawiera on ani kofeiny, ani garbnika, więc może być podawany dzieciom
- Leczy bezsenność
- Pomaga organizmowi zwalczać wirusy dzięki dużej zawartości witaminy C
- Zawiera wiele substancji mineralnych i mikroelementów takich jak żelazo, cynk, miedź, mangan, wapń, potas, fluor, magnez, sód
- Ma niska zawartość kalorii
- Zalecany kobietom w ciąży ze względu na dużą zawartość żelaza
- Działa przeciwwymiotnie
- Stymuluje układ odpornościowy
- Spowalnia proces starzenia
- Przeciwdziała niektórym odmianom raka
- Zużyty susz można stosować jako okład na rany
- Reguluje ciśnienie krwi
- Wykazuje wyraźne działanie przeciwzapalne i przeciwskurczowe
- Zawiera dużo przeciwutleniaczy
- Wspomaga leczenie trądziku i egzemy
- Wspomaga leczenie poparzeń słonecznych
- Leczy zaburzenia snu i wspomaga zasypianie
Yerba mate właściwości:
- Silnie pobudza, zawiera dużo kofeiny
- Przyspiesza przemianę materii i spalanie tłuszczów
- Syci
- Zawiera dużo witaminy C i mikroelementów
- Udrażnia żyły
- Poprawia koncentrację
- Podnosi ciśnienie
- Podnosi odporność organizmu
- Czyści krew i usuwa z niej substancje toksyczne
- Wzmaga siły
- Zwalcza bezsenność
- Posiada właściwości przeczyszczające i moczopędne
- Działa napotnie i przeciwgorączkowo
- Pobudza długotrwale! (inaczej niż kawa)
- Skutecznie wspomaga odchudzanie
Yerba mate zawiera witaminy i minerały: A, C, E, B-1, B-2 (czyli ryboflawinę) i B-complex; karoten, kwas pantotenowy, biotynę, czyli witaminę H, magnez, wapń, żelazo, sód, potas, mangan, krzem, fosforyty, siarkę, cynk, kwas chlorowodorowy, chlorofil, cholinę oraz inozyt.
Dla kogo Rooibos?
Rooibos powinien zagościć w codziennej diecie kobiet w ciąży i matek karmiących, osób z problemami skórnymi i chorobami przewodu pokarmowego, dbających o zęby, narzekających na okresowy spadek nastroju, u sób z astmą i alergią oraz chcących zwiększyć swoją odporność lub walczących z nadciśnieniem i miażdżycą.
